[Cocina] Recetas vegetas

[xxxx]

Gallipato. Te dedico mis galletas a la sartén





Son de melocotón y pasas. Estaban buenisimas, pero con avena o algo asi habrían estado mejor.
Ah, no llevan huevo ni nada.

[Agassizi]

Dinos la receta y su eleboración.

[xxxx]

Jaja. Pues a ver, porque lo he hecho todo a ojo.

He picado un melocotón y lo he caramelizado un poco junto con las pasas y un chorrito de miel y canela. Después lo he puesto en un plato y lo he dejado enfriar 5 minutos. Le he echado un poco de harina, una pizca de sal, margarina (1 cucharadita y media o 2) y azúcar, y lo he mezclado muy bien. He formado las galletas y las he calentado a fuego medio en la sartén, sin nada de aceite.

[gallipato]

Tu dibujo de paint es una patata al lado de esta obra de arte.

[NNNDD]

¡Arriba!

Últimamente no me surgen recetas nuevas... pero bueno, ésta es del otro día.

La he titulado: Porque yo lo valgo





Fetuccini con soja frita (usando ajo picado) como complemento y una salsa de manzana al vino blanco (cebolla, manzana, pimienta blanca, leche de soja y el vino blanco).

Lo primero es que mmmm... vaya pinta, mañana lo pruebo, pero tengo unas preguntillas:

La salsa de manzana ¿se podria hacer con leche de vaca en vez de soja?, es que no tengo en casa y mas que nada por no bajar a comprar.

Y esas hierbecitas que se ven en la foto, ¿que son? ¿perejil?

[Nordín]

Joder estais hechos unos artistas de la cocina

[NNNDD]

Va una de las que suelo hacer mucho, es muy facililla y le suele gustar a todo el mundo, es un postre-merienda estupendo auque no es del todo vegana:

La foto es bastante mala...

Brownee



125gr de chocolate de fundir
125gr de margarina
3 huevos
125gr de azucar
80gr de harina
3 o 4 cucharadas soperas de leche (de vaca o de soja)
Un poco menos de un sobre de levadura
Nueces


Fundir el chocolate y la margarina juntos en un cazo a fuego lento.

En un bol, batir los huevos e ir echando, a la vez que vamos mezclando, el azucar, la harina pasada por colador para que no queden grumos, la leche y la levadura. Yo, personalmente, suelo echar algo mas de leche casi siempre.

Cuando este todo bien ligado, mezclar con el chocolate fundido e ir echando nueces troceadas.

Precalentar el horno y meter el Browne en un molde untado con margarina y espolvoreado con harina (para que no se pegue). 20 minutos a 180º y ¡voila!

Ah, yo suelo dejar que se quede un poco liquido por en medio, queda muy jugoso. Y al sacarlo del horno y desmoldarlo, le pongo por encima un poco del chocolate derretido usado anteriormente, que ademas de decorar le da un toque mas sabrosillo.

[NNNDD]

Perdon, pondo la foto otra vez, que parece que ha habido problemillas antes.

[Vist-i-plau]

No sé si lo leerá alguien a tiempo, jaja. Tengo pimientos verrdes y calabacín y poco más, que me puedo hacer?

[Vist-i-plau]

ahora pa le cena digo...

[Julius Hibbert]

Si no defines "poco más" mal asunto. El calabacín te lo puedes hacer frito con cebolla y luego echarle un huevo y que se haga revuelto. O sí no a la plancha simplente con sal y pimienta está bastante decente. Los pimientos hazlos fritos y ya está, que están cojonudos.

[Julius Hibbert]

Vale, me acabo de dar cuenta de que lo pusiste ayer. Nada pues.

[MireiaAAAH!!]

Si no defines "poco más" mal asunto. El calabacín te lo puedes hacer frito con cebolla y luego echarle un huevo y que se haga revuelto. O sí no a la plancha simplente con sal y pimienta está bastante decente. Los pimientos hazlos fritos y ya está, que están cojonudos.

Eso me he hecho para comer hoy, qué riiico.

[Pauu]

Me encanta este post! pienso hacerme una de estas recetas para comer hoy!!!!!!

[lilimonster]

Que buen post, tomo nota

[Vist-i-plau]

Vale, me acabo de dar cuenta de que lo pusiste ayer. Nada pues.

Tranqui si al final ni cené en casa, jaja.

[cHOu]

No encuentro la soja Manivi, ni en el Mercadona, ni en el Hipercor, ni en Carrefour, ni en el Corte Inglés!
pero dónde la compráis???

[NNNDD]

El calabacin simplemente cortado en laminas finas, un poquito de sal, queso por encima y al horno... esta riquisisisimo!
Ya se que esto lo pusiste hace un par de dias, pero por si cualquier otra noche te encuentras escaso de provisiones.

[KLARETE&SPEED]

Interesantes recetas que he visto hoy en la tele

http://www.daviddejorge.com/2010/10/21/ ... o-con-gas/

[Julius Hibbert]

Cuando Meni ha dicho que se ha vuelto vegeta he recordado este tema, es una lástima que se perdiera. Lo resubo yo con una ensalada muy sencillita que está espectacular.

Lechuga, nueces, queso fresco, manzana, zanahoria cruda rallada, pasas y cebolla.

Todo aliñado con una vinagreta de manzana: Para la vinagreta coges media manzana de las grandes, la pones en un vaso para batir y le echas aceite. Le das con la batidora hasta que se quede una pasta homogénea, luego le pones un buen chorreón de vinagre de módena.

[Meni]

Tienes buena pinta esa ensalda! alguno me puede pasar un plan semanal para ke no me falte de nada? gracias de antebrazo.

[menta]

Hoy he hecho yo las patatas con champiñones de kurro, hmmm qué rico!! no se como dejamos tan abandonado un post tan grande como éste.

[gallipato]

Yo me acordé hace poco, pero no tenía ninguna receta digna.

Meni, yo es que como dependiendo del tiempo que tenga y lo que haya en la nevera, no deberías preocuparte mucho por eso. Si ves que llevas tres días comiendo lentejas, cambia.

[Meni]

jajajaja ok ok xD

[MireiaAAAH!!]

Venga, una más.

Ésta es un clásico. Patatas con canne (de soja) en salsa picante. Tenía una soja hoy preparada para otra receta, pero al ver la foto qu puse del Seitán del Cañadú se me apeteció.

Soja en salsa blanca

Ingredientes:

- Patata (1 media por persona)
- Soja texturizada
- Cebolla
- ajo
- pimienta blanca
- perejil
- leche de soja
- Pan de molde
- vino blanco



Primero tenemos que tener la soja en remojo unos 10 minutos. Podemos hacer la salsa a la vez que las patatas o antes. Las patatas simplemente es cortarlas a cuadrados y freírlas en no mucho aceite. Bueno, corte al gusto y fritura al gusto.

La salsa: pochamos en una olla pequeña 1 tercio de cebolla en trocitos pequeños y 1 diente de ajo. Añadimos una rebanada de pan de molde sin corteza a trocitos. Removemos bien para que no se pegue. Añadimos la leche de soja (1 tercio de vaso de nocilla más o menos). 1 espolvoreo de pimienta blanca. Perejil al gusto. Removemos y esperamos a que todo hierva. Añadimos entonces el vino blanco y dejamos que repose para finalmente volver a hervir. Con el alcohol un poco ido, apartamos y batimos la salsa.

Luego, mientras se hacen las patatas, cortamos cebolla en tiras (o las podríamos tener ya cortadas del corte anterior), un diente de ajo pequeño en láminas finas, y lo freímos con un poquito de aceite en una sartén con la soja, a fuego fuerte. Cuando la soja ya esté bien doradita (así es como está buena, si no está del todo dorada no sabrá igual) y las patatas hechas, apartamos al plato. La salsita por encima.

¡Viva!

Lo he hecho hoy, la primera vez q comía soja texturizada.
EXTRAORDINARIO! Aunq me he pasado con la pimienta blanca El bote lo he comprado hoy y no controlaba el pulso
Dejo una foto. La "salsa" es super grumosa pero no tengo batidora, jajaa, así que dando vueltas con el tenedor.
Foto:


Me ha sobrado un poco, mejor, mañana más